蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司食品采購管理“十不準(zhǔn)”規(guī)定：不準(zhǔn)向無許可資質(zhì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品原料、半成品和成品，不準(zhǔn)向企業(yè)以外的食品生產(chǎn)經(jīng)營者訂購食品。不準(zhǔn)采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品原輔料；不準(zhǔn)采購摻假、摻雜，影響營養(yǎng)、安全的食品。不準(zhǔn)采購含有有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染的食品原輔料; 不準(zhǔn)采購使用超過保質(zhì)期的食品原輔料。不準(zhǔn)采購未經(jīng)檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；不準(zhǔn)采購病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。不準(zhǔn)采購致病性微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的食品。不準(zhǔn)向中小學(xué)生、幼兒制售生食類、冷食類（不含水果）食品和裱花蛋糕。不準(zhǔn)采購無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽標(biāo)識不完整的預(yù)包裝食品，不準(zhǔn)采購散裝的食用油、大米和面粉。不準(zhǔn)違規(guī)制售豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇（野生菌）和鮮黃花菜等高風(fēng)險食品。不準(zhǔn)在食品中添加非食用物質(zhì)，或超范圍超限量使用食品添加劑。不準(zhǔn)采購、貯存。

食堂承包公司的管理制度：主食間衛(wèi)生：（1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮；墻面無塵土、無死角；（2）、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮，地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通；（3）、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進行修理；（4）、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進行更換，并做相應(yīng)記錄；（5）、應(yīng)定期清理排煙罩、排風(fēng)扇，保證其內(nèi)外潔凈光亮，學(xué)校食堂外包，排煙暢通，無油垢，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，及時上報有關(guān)部門進行修理；（6）、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊；（7）、蒸箱、烤箱、壓面機、和面機、電餅鐺、排風(fēng)扇等電器設(shè)備應(yīng)隨時保持外表光潔，內(nèi)部無污垢、雜物，不存放其它物品，定期保養(yǎng)，專人使用。

蕪湖毅豐達食堂承包所擁有的服務(wù)優(yōu)勢：一.服務(wù)到位：不管是大的方面還是小的方面，黃山食堂外包，我們都可以提供一個優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二.合作輕松：您的公司僅僅只用提供一個廚房、還有廚具、以及水、電、還有燃料等等一些基礎(chǔ)的設(shè)備，還有員工的宿舍即可.三.專業(yè)管理：我們公司的員工均是通過考核的.并且會定期的進行培訓(xùn)，專業(yè)食堂外包，來提高團隊的實力.四.品質(zhì)保證：我們的原材料都是定點供應(yīng)的，員工食堂外包，擁有一個完善的物流配送系統(tǒng).進行統(tǒng)一的配送.經(jīng)過專業(yè)的人員把關(guān)，保證質(zhì)量.五.健康營養(yǎng): 保證飯菜的味道還有營養(yǎng)價值，避免員工出現(xiàn)厭食、偏食等情況而導(dǎo)致的身體不適。六.環(huán)境舒適：廚房、餐廳明亮、干凈、讓您和您的員工有一個舒適、溫馨的就餐環(huán)境。